開啟非遺美食之旅 2024中國(guó)非遺面食大會(huì)將在太原舉辦

太原新聞網(wǎng)  2024/08/11

8月15日，山西省文化和旅游廳發(fā)布消息，2024中國(guó)非遺面食大會(huì)將于8月23日至9月8日在太原市舉辦，開啟一場(chǎng)感官和舌尖上的非遺美食之旅。

世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。中國(guó)面食文化博大精深，是餐飲文化的重要組成，也是珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。2024中國(guó)非遺面食大會(huì)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山西省文化和旅游廳主辦，以“樂(lè)享非遺，面向未來(lái)”為主題，設(shè)有中國(guó)非遺面食技藝秀、百店百面非遺美食周、中國(guó)面塑藝術(shù)展等活動(dòng)，展示中國(guó)面食文化的博大精深，傳承非遺面食技藝，打造面食文化標(biāo)識(shí)體系。

2024中國(guó)非遺面食大會(huì)，將通過(guò)創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、開展惠民活動(dòng)、展示傳統(tǒng)技藝等方式，更親民、更具煙火氣，讓更多市民、游客領(lǐng)略中華傳統(tǒng)面食的魅力。大會(huì)設(shè)有啟動(dòng)儀式，國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目太原鑼鼓、蓮花落、風(fēng)火流星等將亮相表演。在中國(guó)非遺面食技藝秀板塊，邀請(qǐng)山西旅游職業(yè)學(xué)院、麗華大酒店、迎澤賓館等20多個(gè)學(xué)校、企業(yè)的學(xué)生和面藝從業(yè)者、面食技藝非遺代表性傳承人同臺(tái)競(jìng)技，舉辦刀削面投籃、剔尖鉆銅錢、吹面氣球、墩燒麥皮、雙搟餃子皮等面藝競(jìng)賽及展演，傳承非遺技藝，弘揚(yáng)工匠精神。

百店百面非遺美食周將同步啟動(dòng)。林香齋、憶江南等100家餐飲酒店、企業(yè)門店推出非遺面食、非遺菜品優(yōu)惠促銷活動(dòng)，同時(shí)邀請(qǐng)省外代表性非遺面食開展駐店交流，體驗(yàn)獨(dú)特風(fēng)味。

中國(guó)面塑藝術(shù)展將在文瀛公園“萬(wàn)字樓”舉行，國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目聞喜花饃、嵐縣面塑、定襄面塑、陽(yáng)城焙面面塑、新絳面塑等面塑作品悉數(shù)亮相，現(xiàn)場(chǎng)以繪本的形式講述沿黃九省(區(qū))各具特色的面塑技藝及傳承故事。